المصدر الأحد, 22 يناير 2017
وضع مقاييس جديدة لمراقبة المواد الغذائية
صادقت وزارة التجارة على طرق جديدة لتحليل المواد الغذائية الحساسة وذات الاستهلاك الواسع، تماشيا مع أحدث المقاييس الدولية في هذا المجال، حسبما أكده لواج مسؤول بالوزارة.
وتمت الموافقة على ما مجموعه 72 طريقة تحليل للمنظمة الدولية للتقييس (ايزو) المتعلقة بالمواد الغذائية في أكثرها عن طريق مراسيم وزارية منها 67 تم نشرها مثل المرسوم المتعلق بتحديد الحموضة في المواد الغذائية المصبرة، بينما ستنشر 5 أخرى قريبا، حسب ما أكده مدير مختبرات فحص وتحليل النوعية في الوزارة، رمضان بوسناجي.
وحسب نفس المسؤول فان التطور المسجل في الصناعة الغذائية المحلية أدى إلى تنوع كبير في المنتجات المعروضة في السوق.
وأضاف انه "إذا كان العدد الأكبر من هذه المنتوجات يوافق المعايير القانونية، هذا لا يمنع من تواجد منتجات ذات نوعية مشكوك فيها تشكل خطرا محتملا على صحة المستهلكين".
و أشار السيد بوسناجي في هذا الصدد إلى أن الغش في مادة غذائية او مشروب يمكن أن يأخد عدة أشكال: عدوى عن طريق عوامل خارجية أو عدم مطابقة مع المحتوى القانوني أو غش في عملية التصنيع.
وعليه، يضيف نفس المسؤول، تواجه مصالح مراقبة النوعية وقمع الغش عدة مشاكل وبالتالي يجب عليها تكييف ادواتها والتكفل بمختلف جوانب المراقبة. والمطلوب من هذه المصالح أيضا تعزيز وتحديث أداة التحليل على مختلف المستويات: ادوات القياس ووسائل اخذ العينات وطرق التحليل...
وبهذا فان توسيع استعمال الإجراءات التحليلية (طرق التحليل) إلى كامل مخابر تحليل الخدمات المقدمة او المراقبة الذاتية ستساهم في تحسين نوعية المنتجات عبر دقة ومصداقية نتائج التحاليل، حسب السيد بوسناجي.
وإلى حد الان، تستعمل هذه الطرق الرسمية- التي تستخدم للتحقق من المواصفات التقنية- في تحليل مادة الحليب والمنتجات المصنوعة بالحليب واللحم ومنتجات اللحوم والمواد الدسمة ذات المصدر الحيواني والنباتي والحبوب والمواد المشتقة و المياه المعدنية ومواد اخرى غير غذائية.
وقال ذات المسؤول: "علينا ان نعمل وفق المعايير والمقاييس الدولية خاصة وان الجزائر تتوجه للانضمام إلى المنظمة العالمية للتجارة. فهذا واجب".
وعلى المستوى الافريقي، تعرف الجزائر تقدما في ترسيم الطرق التقنية عبر الجريدة الرسمية مما يعطيها قيمة تنظيمية هامة اثناء عمليات التصدير او النزاعات، حسبما اشار اليه نفس المسؤول.
وحسبه فانه بفضل استعمال طرق التحليل الدولية الموثوقة تم القيام بعمليات تصدير المنتجات الجزائرية.
