Dans le cadre de la mise en œuvre du programme d'action de l'année 2016, le Ministère du Commerce a lancé une vaste opération de contrôle et de suivi des unités de production du lait pasteurisé en sachet d'un (01) litre.
Cette opération de contrôle est principalement orientée vers la vérification du respect des conditions d'hygiène des locaux, des équipements et du personnel, des conditions de stockage et de la chaine de froid ainsi que de la conformité du produit en question.
C'est ainsi que durant le premier semestre 2016, les actions de contrôle engagées, sur l’ensemble du territoire national se sont soldées par l'inspection de 146 laiteries sur un nombre total de 166 unités existantes.
Aussi, en vue de s’assurer de la qualité intrinsèque de ces produits, des prélèvements d'échantillons ont été effectués à différents niveaux de la production (matière première, chaine de production, produits finis et sortie d'usines) et qui sont au nombre de 740.
En matière de contrôle bactériologique; 355 échantillons ont été prélevés pour la détermination de la qualité microbiologique où il a été constaté un taux de non conformité de 13.52%.
Quant aux aspects physicochimiques; sur 385 échantillons prélevés 39 se sont avérés non conformes, ce qui représente un taux de non conformité de 10.13%
En matière de contrôle des conditions d'hygiène et de salubrité: Les résultats obtenus montrent un faible taux d'infractions liées au respect des règles d'hygiène (locaux et personnel), des conditions de stockage ainsi que de l'autocontrôle, soit un taux infractionnel de 2%, ce qui reflète une nette amélioration dans cette filière grâce au suivi régulier et continu des services de contrôle et de la répression des fraudes ainsi que la sensibilisation des opérateurs sur l'importance du respect des règles d'hygiène lors du processus de la mise à la consommation.
En matière d'information du consommateur: il a été relevé 12 infractions liées principalement à l'absence de la date de fabrication et de la date limite de consommation.
A l'évidence les actions de contrôle ont donné lieu à l'établissement de 71 procès verbaux de poursuites judiciaires, la mise en demeure de deux (02) opérateurs et la cessation d'activité de cinq (05) laiteries jusqu'a l'élimination total des causes des non conformités constatées.
Enfin, les services de contrôle restent mobilisés pour un meilleur encadrement de ce produit de base.
